La multi ani! Un 2015 bun si senin!

         Trecerea spre noul an este plina se semnificatii; pe unele le invelim noi in staniolul dorintelor poate prea strans ori prea strident, pe altele le trecem cu vederea… Ideea este ca petrecem de revelion si ne dorim (uf! Adesea, viata noastra este o insiruire continua de utilizare excesiva a lui „a vrea’…) ca noul an sa fie mai bun, mai luminos. cu toate dorintele implinite si fara necazuri, suferinte, intamplari nefericite…

Adevarul este ca viata cu mai putin dorinte, dar cu idealuri bine definite este de preferat; viata cu putini prieteni, adevarati – nu din cei care sunt alaturi de tine numai ca sa castige si ei ceva… – si sinceri este de preferat; viata care sa capete sens si prin actiuni benevole, voluntare demne de statutul de Om pe care ni-l dorim real, actiuni care sa ofere sprijin si ajutor semenilor care au nevoie de aceste gesturi si adesea nu au curajul sa-l ceara; viata cu plan concret si corect care sa insemne ca lucrezi pentru tine deopotriva cu gandul la ceilalti (in plus… sa nu-i tulburi, sa nu-i incurci, sa nu le inseli increderea…) Viata in care nu minti, nu furi, nu ucizi – inclusiv sperante, nu demolezi ceea ce au cladit altii…

         Fie ca Nou An (in care deja locuitorii din Sidney, Australia – foto stanga sus – au intrat deja, la fel ca si cei din Tokio, Japonia – foto dreapta sus), acest 2015 sperat mai bun si senin, sa fie cu adevarat cel meritat. Da! Meritat! Daca suntem minunati, sa fie minunat! Oricum, doresc (n.aut. Armanda Filipine – foto stanga, adminstrator si unic redactor al Revistei de cultura si informatie Braila Chirei) tuturor sanatate si puterea sa lupte pentru vise – personale si ale altora – si pentru bineele comun pentru ca traim,  aceasta e realitatea., in societatea pe care ne-o construim tot noi!…

La multi ani! 

Educatia in Romania: cat de europeana poate fi?

Studenti care cuceresc admiratia colegilor din universitatile straine unde invata, absolventi care ajung sa fie angajati de top in cele mai performante domenii de activitate – inclusiv in cadrul NASA, copii care merg dupa parintii lor care muncesc in strainatate si sunt admisi in clase superioare celor din tara de unde au plecat) si  multe alte exemple ar putea sa fie un reper pentru recunoasterea valorii Scolii romanesti, urmasa bunelor practici stabilite la finele secolului XIX de Spiru Haret – reformatorul invatamantului pe meleagurile mioritice. Dar alte adevaruri, deloc frumoase, se suprapun acestor calitati si le umbresc uneori atat de mult ca nu mai stim unde se opreste granita binelui si a frumosului/ utilului si incepe cea a uratului si a greselilor ingrozitoare… 

Lista cu „necazurile” din sistemul educational romanesc este lunga: manuale modernizate si nu prea, plus “gafa” ministeriala din anul scolar 2014 – 2015 cu absenta totala a manualelor pentru clasele intai (care se doreau… electronice in tara unde peste jumatate din scoli sunt in mediul rural si destul de multe nu au apa curenta si toalete de bun simt !), scoli unde lipsesc salile de sport si altele unde aceste structuri arata ca acolo s-ar desfasura (de ce nu?!) olimpiade de educatie fizica, laboratoare adesea cu dotari depasite sau care nu se folosesc la capacitatea maxima, scoli conectate la internet doar pentru… cabinetele directorilor si cancelarii, gradinite cu dotari mediocre si invechite etc. Dar cea mai grava, de departe, este lipsa de interes a factorilor de raspundere din zona de conducere, cea ministeriala. De acolo se dau drumul manualelor anapoda – ati vazut ce limbaj se foloseste la clasele III – VI spre exemplu, ati intrebat copiii ce inteleg din acele lectii? – si tot de acolo pornesc niste programe menite sa strambe pentru totdeauna fata oricarui om de bun simt. De aceea profesorii nu fac lectiile placute ci doar in ton cu programa si cerintele ei: pentru ca sunt nevoiti sa urmeze litera acestei „monstruozitati” ca sa nu primeasca, la evaluare, calificativ nesatisfacator… Testarile tip PISA – verificarile inetrnationale standard la matematica, lectura si stiinte – au demonstrat ca Romania, al fel ca si alte tari europene, se afla in coada clasamentului. Copiii nostri nu stiu sa lectureze inteligent un text, nu fac rapid si sintetic calcule, cu cunosc chestiuni elementare despre viata si lume.

Aceleasi chestiuni, respectiv concluzii cu gust amar, se traduc si in situatia – la nivel global – cand vine vorba de starea absolventilor de studii medii si universitare fata de piata muncii. Majoritatea nu-si gaseste de munca: si pentru ca legislatia este natanga, dar si pentru ca nivelul lor de cunsotinte este majoritar teoretic, foarte departe de cerintele practicii curente in domeniul in care ar trebui sa functioneze ca specialisti.

Refacerea claselor de la scolile si liceele profesionale, dupa ce un ministru din partidul social-democrat le desfiintase pe motiv ca ar fi cazul sa ajungem Europa la… numarul de liceeni, este si ea in ritm lent. Asa ca „Meseria, bratara de aur’ este doar o poveste frumoasa de… alta data, parca bine de spus la gura sobei laolalta cu altele care incep cu „A fost odata…”.  Aceasta este o hiba care se vede cu ochiul liber si nu o repara nimnei: slaba pregatire a absolventilor de liceu mai ales, dar nu numai ei, pentru viata reala din economia de piata – prima greseala in manuale si programe (cum spuneam mai sus), alta in stilul inchechit de predare/ ascultare care pune accent pe memorarea materiei – accentuata si de metodele de admitere unde notele raman cu pondere mare in medie si, nu in ultimul rand, legislatia care permite acordarea de ajutoare de somaj tinerilor imediat ce finalizeaza cursurile liceale (cerinta cu adeverintele de la angajatori cum ca nu ar avea nevoie de forta de munca fiind usor de rezolvat…).

Ca Uniunea Europeana are un set de programe – Educatie si Formare, Invatarea de-a lungul vietii, Formare profesionala pe domeniile Educatie, Tineret, Sport – si ca programe gen Comenius (acum Erasmus +) sunt adevarate rampe de lansare pentru toti cei care lucreaza in domeniu, a inceput sa se stie. Cel putin cateva mii de cadre didactice si elevi au beneficiat de fondurile europene puse la dispozitie pentru proiectele de schimb de experienta prin intermediul carora au avut ocazia sa viziteze scoli din tari europene. Intrebarea este cand anume vor transforma aceste informatii astfel incat ele sa devina baze de lucru si cand vom reveni la bunul simt din reforma lui Spiru Haret care ajunsese sa transfere, cu ajutorul notiunilor de cultura generala, prin tehnici bine stapanite de pregatire si predare, elemente de lucru numai bune pentru piata muncii – evident, cu stagiul aferent de ucenicie.  Cu alte cuvinte, la intrebarea – fireasca si necesara – „Cat de europeana poate fi educatia si isntructie in Romania?”, raspunsul este foarte simplu: „Cat de mult ne pasa de viitorul copiilor nostri si al tarii pe care vrem sa le-o lasam in grija”… Cum anume devine el adevar, aceasta este alta poveste, la care trebuie sa scriem fiecare, dar… impreuna!

Iarna normala in Romania, situatie… problematica in teren

* Tronsoane de drum national inchise in judetele Braila si Vrancea, dar si din judetele Calarasi, Constanta, Prahova, Tulcea * Trenuri si zboruri anulate, 66 de clocalitati in 19 judete afectate de vremea rea si 52 de localitati fara curent electric 

          Nu stiu (n.aut Armanda Filipine – revista de cultura si informatie Braila Chirei) de ce in Romania iarna gaseste nepregatite autoritatile, cetatenii, strazile… dar asa s-a intamplat si de aceasta data cand, dupa foarte multe zile prea calde pentru aceasta perioada, au aparut fenomenele, de altfel normale, specifice anotimpului ierna: ninsoarea, vantul puternic, viscolul, poleiul… La fel, nu pricep cum de pleaca lumea la plimbare – deh! chiar si la medic (in capitala)… – cand meteorologii anunta vreme instabila, foarte urata (cod portocaliu si rosu, spre exemplu… –  https://brailachirei.wordpress.com/2014/12/29/avertizari-meteo-de-ninsori-vant/). Asa ca, era „normal” sa se intample si ceea ce deja am vazut unii dintre noi cu proprii ochi: trenuri si zboruri nationale si internationale anulate, drumuri inchise, tamponari, autoturisme si autocare, tir-uri rasturnate, ambulante blocate etc. Nimic nu e anormal si mai nimic nu e mare stire; doar moartea unora ne intristeaza dar, si asta stiam, doamna cu coasa apare si cand nu e viscol sau polei… din pacate, nu suntem nemuritori!

Preiau mai jos comunicatul Ministerului Afacerilor Interne (postat pe site la ora 16.17 in 29 decembrie 2014 – si  care iar apare de doua ori numele lui Oprea… – credeam ca il debarca cineva de acolo… https://brailachirei.wordpress.com/2014/12/16/inconsistente-si-neadaptari-criminale-in-romania-mileniului-3/) unde se regasesc cateva din situatiile care au umplut de nervi pe cei mai multi dintre noi:

„După expirarea Codului Roșu de fenomene meteo periculoase manifestate sub formă de ninsori și viscol, în prezent mai sunt în vigoare avertizări de Cod Portocaliu în județele Ialomița, Galați, Vaslui, Bacău, zona montană a județului Prahova, Brăila, Buzău, Vrancea și Tulcea și de Cod Galben în alte 18 județe și Municipiul București. Pentru prevenirea situațiilor de urgență și ajutorarea persoanelor sunt pregătite 24.600 forțe și 2.100 utilaje aparținând Ministerului Afacerilor Interne, la care se adaugă și alte resurse de la Ministerul Apărării Naționale, Ministerul Transporturilor, dar și de la autoritățile locale. Din dispoziția viceprim-ministrului pentru securitate națională, ministrul afacerilor interne, Gabriel Oprea, intervențiile forțelor din teren se desfășoară în mod integrat, fiind utilizate capabilități de la toate instituțiile.

                În cele 3 județe care s-au aflat sub avertizare de Cod Roșu, respectiv, Vrancea, Buzău și Brăila, s-a acționat în aceste ore cu aproape 900 de forțe ale MAI și MApN, care au avut la dispoziție 180 de mijloace de intervenție – autospeciale, camioane sau taburi militare.

               În ceea ce privește circulația rutieră, s-au deschis două drumuri naționale din județul Buzău, respectiv DN1B – Buzău Ploiești și DN10, pe ambele, însă, circulându-se cu restricții pentru autovehiculele cu o greutate mai mare de 7,5 tone. Rămân închise la această oră, din cauza ninsorii abundente și a viscolului, toate tronsoanele de drumuri naţionale din judeţele Brăila şi Vrancea, dar şi unele tronsoane din judeţele Călăraşi, Bacău, Galați, Ialomiţa și Tulcea. Circulația rutieră se menține închisă pe autostrada A2 Bucureşti – Drajna – Feteşti și pe DN3A – Drajna-Fetești.

             Restricţiile de tonaj impuse pe DN4 Bucureşti – Olteniţa, DN12A Miercurea Ciuc – Lunca de Sus şi pe DN13A Miercurea Ciuc – Odorheiu Secuiesc au fost ridicate. Toate drumurile care au fost închise preventiv în ultimele ore vor fi deschise imediat ce se va putea circula în condiții de siguranță. Nu au fost persoane decedate sau dispărute ca urmare a viscolului sau zăpezilor. De dimineață și până la această oră 38 de persoane au fost salvate din situații de risc.

           În județul Brăila, o autospecială cu șenile din cadrul ISU Brăila s-a deplasat către satul Tătaru, comuna Dudești, pentru a transporta o femeie însărcinată, urmând ca aceasta să fie preluată de către Serviciul de Ambulanță Județean. La Galați, o mașină a rămas înzăpezită pe DJ 254, în dreptul localității Ivești Călmățui. Cele doua persoane care se aflau în mașină au fost preluate de un echipaj ISU. Măsuri de intervenție rapidă au fost dispuse și în județul Ialomița, pentru salvarea mai multor persoane rămase înzăpezite în localitățile Săpunași și Andrășești. În prezent se derulează o acțiune de intervenție în județul Tulcea unde doua ambulanțe sunt înzăpezite. Una dintre ele transportă 3 persoane care necesită dializă, iar cealaltă o femeie gravidă. Pentru deblocarea situației se deplasează în zonă forțe de intervenție cu o autospecială tip freză. În cursul zilei de ieri, tocmai pentru a evita acest tip de situații de risc pentru persoanele care necesită îngrijire medicală permanentă, peste 300 de persoane care necesită dializă, au fost transportate, cu acordul lor, în zone accesibile. La această oră, în țară sunt 66 de unități administrativ teritoriale (comune și orașe) din 19 județe unde sunt probleme din cauza ninsorilor și viscolului puternic. Conform informării Electrica SA, la ora 13.00 în țară erau 52 de localități cu probleme în alimentarea cu energie electrică. Pentru remedierea acestor situații se acționează în teren cu 76 de echipe. Pentru orele următoare, odată cu reducerea în intensitate a ninsorilor și a viscolului, acțiunile se vor concentra pe aducerea la normalitate a circulației rutiere și a furnizării utilităților. Vicepremierul Gabriel Oprea a solicitat tuturor autorităților care acționează pentru deszăpezire să-și intensifice acțiunile imediat ce viscolul se va opri din intensitate. Întreaga coordonare a acțiunilor de intervenție în situații de urgență desfășurate în aceste ore este asigurată prin Centrul Național de Coordonare Integrată a Intervențiilor din cadrul Ministerului Afacerilor Interne”. 

In municipiul Braila au fost probleme cu apa – care s-a oprit in cel putin un cartier (Viziru – foto de la Gabriel Lala cu galetile de zapada care a devenit apa fiarta…) de locuinte – si (cum se putea altfel?!…) cu o strada inzapezita, cu tot cu utilajul care ar fi trebuit sa fie de ajutor (foto stanga sus, preluare de la Gabriel Stoica).

Avertizari meteo de ninsori, vant puternic si polei in Romania

* Jumatatea de est a tarii este sub avertizari de cod galben si portocaliu * Altfel spus, calatorii sunt in pericol sa se blocheze pe drumuri si mai bine ar fi sa nu se aventureze catre alte localitati

         Iarna isi intra in drepturi si in Romania, Administratia Nationala de Meteorologie avertizeaza ca incep ninsorile, viscolul si se va depune polei: sunt afectate judetele Buzau, Vrancea si Braila – pentru acestea se instituie cod rosu pana la ora 13.00.

Cod portocaliu este avertismentul pentru judetele Buzau, Braila, Ialomita, Vrancea, Galati, Vaslui, Bacau, zona de munte a judetului Prahova, dar si judetul Tulcea. Aici cantitatile de precipitatii vor depasi local 25 – 30 litri pe metru patrat, vantul va avea rafale de peste 70 – 80 kilometri pe ora, viscolind si troienind zapada, iar vizibilitatea va scadea sub 50 metri.

Cod galbenul este instituit in Moldova, in mare parte a Munteniei, in zona Muntilor Carpatii Orientali si estul Carpatilor Meridionali unde va ninge viscolit. In Dobrogea, precipitatiile vor fi mixte in primele ore ale intervalului si izolat se va produce polei, apoi se vor transforma treptat in ninsoare. In aceste regiuni viteza vantului la rafala va depasi 55 – 65 kilometri pe ora.

Gala premiilor de sah CS „Micul Print” Braila

* Evenimentul a avut loc la sediul PNL Braila (PDL) in 27 decembrie 2014, sponsorul care a asigurat fondul de premiere fiind firma VARD 

Un final de an si sarbatorile traditionale crestine sunt un bun prilej de bucurie si o minunata ocazie de a oferi daruri. Cu atat mai mult cu cat ele sunt meritate din plin, asa cum a fost cazul tinerilor laureati in Gala premiilor de sah organizata de Clubul Sportiv „Micul Print’ din Braila, club condus de Iulian Preda. Inimosul profesor, care a facut tot ce se poate pentru a dezvolta activiatea clubului si a atrage cat mai multi copii si tineri catre sportul rege, a gasit si un generos sponsor – firma VARD Braila (partenera a celebrului Santier Naval brailean) – dar si o gazda generoasa pentru evenimentul din 27 decembrie 2014, respectiv echipa de la fostul PDL si sediul PNL Braila, echipa avandu-l in frunte pe vicepresedintele de partid Cristian Techiu, de asemenea un impatimit al jocului/ sportului mintii agere. 

              Tinerii Daniel Stepu, Teodor Pana – juniorul (doar 4 ani), Patricia Iorga, Iulian Zanfir, Rares Cotiga, Ciprian Vasilescu, Eduard Lefter, Sanziana Ghelase, Cristina Mototolea, Maria Mantaila, Ana Maria Chiru, Nicoleta Chiru, Alina Trifu – membri ai Clubului Sportiv “Micul Print” – au primit premii pentru efortul devenit succes in anul 2014, fiecare dintre ei fiind detinatorul a cel putin unui titlu la competitii de profil.

De asemenea, Iulian Preda si vicepresedinte Cristian Techiu au premiat si cativa reprezenanti din presa care au reflectat activiatea CS „Micul Print”: Bahor Gina, Armanda Filipine (administrator si redactor unic al revistei de cultura si informatie Braila Chirei), Cristian Silviu Boala – ultimii doi in foto dreapta. La eveniment au fost prezenti si membri ai familiilor laureatilor, dar si alti membri de partid – locul fiind folosit dese ori de membri clubului de sah pentru activitati de gen, mai ales duminicile. 

               Mai multe foto de Armanda Filipine in album la https://www.facebook.com/media/set/?set=a.784200198339238.1073742078.196618800430717&type=1 pe pagina Facebook a revistei de cultura si informatie Braila Chirei. N.aut. Ce mi-a placut mult a fost ca Iulian a ales sa le ofere, printre daruri, si volumul lui Antoine de Saint-Exupéry „Micul Print” – o editie cu desenele originale ale autorului (si despre care ne-a spus ca le-a achizitionat tocmai de la Piatra Neamt); splendid gest!

De mentionat este si faptul ca tinerii au continuat sa joace sah, inainte si dupa festivitatea de premiere.

La fortăreaţa Hohensalzburg, pregătiri pentru concertul de Anul Nou & cina de gală

        Oaspeţii fortăreţei Hohensalzburg care şi-au propus să petreacă noaptea de revelion în landul Salzburg au parte de un minunat concert de Anul Nou, 0 cină de gală, dar şi o recepţie cu şampanie pe terasa de observaţie a fortăreţei Hohensalzburg.
Concert de Revelion începe la ora 19.00 în salonul prinţului din fortăreaţa Hohensalzburg, de la ora 20.45 este programat dineul – în restaurantul fortăreţei Hohensalzburg.

Focul de artificii de la ora 24.00 este concomitent recepţiei cu şampanie pe terasa de observaţie.

Programul muzical este asigurat de Orchestra de cameră Salzburg: polca şi vals, arii şi duete din opere, operete. 

* * *

In landul Salzburg se află şi restaurantul St. Peter Stiftskeller – în incinta abaţiei St. Peter. Se pare că este cel mai vechi han din Europa Centrală, prima atestare documentară datand din anul 803; este şi cel mai vechi restaurant din lume care nu şi-a întrerupt activitatea de la înfiinţare. In urma colaborării cu Salzburger Konzertgesellschaft care organizează concertele in oraşul Salzburg, în restaurantul St. Peter Stiftskeller se desfăşoară dineurile oficiale ale concertelor Mozart. Artiştii sunt costumati şi cantă la intrumente din epoca lui Mozart. In meniu – cu trei feluri de mancare – reţete sunt tradiţionale, specifice secolelor XVII si XVIII.

Produsele „Bunicu’ Manolache”: pentru ca viata sa aiba gust bun!

* Muschiulet, bacon, carnati proaspeti, caltabosi, sunculita afumata cu fum de mar, rulada din piept de porc si alte cateva bunatati fara aditivi alimentari, conservanti sau coloranti sunt atractiile magazinului din Braila, str. Grivitei nr. 318 * Lista de asteptare… merita!  La fel si initiatorii/ producatorii toate laudele si multumirile noastre! 
         Viata are cel putin un element fundamental de care trebuie sa tinem mereu seama si acesta este Hrana. Atunci cand corpul nostru este bine hranit si mintea se comporta in parametri optimi. De aceea, in corpusul economic al oricarei societati care se respecta domeniului alimentar i se ofera o importanta deosebita. Cu atat mai mult merita respectful si admiratia noastra acei intreprinzatori care se straduiesc sa ofere consumatorilor produse de calitate, in ciuda unor probleme – de sistem, legislatie etc. – ce stim bine ca exista in societatea romaneasca postdecembrista. Ma gandesc in primul rand la Daniel Mitrofan (fost consilier local municipal) si ing. Horia Cosarca, doi parteneri din Braila care au pus bazele unei intreprinderi familiale – ca orice inceput in Romania, nimic nu e usor si simplu… Se numeste “Bunicu’ Manolache” (site la http://labunicumanolache.shopmania.biz/ pe care il veti regasi permanent pe Braila Chirei) si clientii au astfel ocazia sa se aprovizioneze de aici cu hrana buna, de calitate, cu produse dupa retete traditionale in care nu se vor regasi ABSOLUT DELOC aditivi, coloranti, conservanti si alte E-uri. 

Magazinul din municipiul Braila, str. Grivitei nr. 318 (program zilnic: 9 – 18, sambata si duminica 8 – 12; amanunte si in pagina Facebook la https://www.facebook.com/pages/BunicuManolache/829286773765573) este in ton cu numele societatii, mic si curat, primitor si cald, iar produsele – ei, bine, asa cum spuneam intrec orice asteptari.

        Am avut bucuria si privilegiul sa gust/ savurez minunatele produse la Crama “Terente’, carciuma unui prieten – Lucian Tilea, fost viceprimar (despre care am scris la https://brailachirei.wordpress.com/2012/03/15/gastronomie-pasiune-si-multiculturalism-la-crama-terente-in-municipiul-braila/ pentru ca si el se straduie sa reinvie traditiile de bun gust si de calitate – foto stanga/ dreapta din 20 noiembrie 2014, de la o degustare de vin si produse “Bunicu’ Manolache’ la Crama „Terente’) si garantez ca sunt la fel de bune ca acelea pe care le facem acasa, dupa retetele autentice folosite de bunicii si strabunicii nostri.  

 Gama de produse este relativ restransa. Deocamdata se prepara muschiulet Manolache (muschi de porc, sare, piper, curry) afumat cu fum de mar, bacon (piept de porc dezosat, sare, zahar brun, ardei iute, usturoi; afumat cu fum de mar), carnati proaspeti (carne tocata de porc, slanina, sare, piper, usturoi, chilli, boia de ardei, oregano, nucsoar), caltabosi (organe de porc, carne de porc, orez, ceapa, sare, piper; fiert si afumat cu fum de mar), sunculita (pulpa porc, sare) afumata cu fum de mar,  rulada din piept de porc (piept de porc dezosat, cimbru, sare, piper; produs copt si afumat cu fum de mar), salam Manolache (pulpa porc, pulpa vita, sare, piper, condimente naturale; produs fiert si afumat) si alte acteva in care carnea este productie autohtona, iar metodele de preparare sunt acelea pe care le stim din traditia populara. Evident ca un gurmand autentic va recunoaste calitatea si dupa aspect, dar si dupa gust. In cazul in care vor dori sa obtina certificatul de produs autentic traditional vor avea succes. Le recomand sa incerce si obtinerea celui de produs “Made in Romania’ care sa le asigure succesul pe piata europeana. Nu e nevoie sa fie o linie de productie cu profit urias imediat, datorat cantitatii, e suficient atat cat e acum: produse foarte bune la gust, din ingrediente naturale 100 la suta si in care, la reteta, se adauga pasiune si respect! 

          Daca veti intra in magazin si vi se va spune ca momentan nu sunt produse la vanzare, veti sti ca asteptarea merita! Va fi ca la celebrele restaurant cu stele Michelin: va inscrieti pe o lista, platiti un acont si veti avea garantia ca primiti ceea ce doriti. In fond, lucrul bun si omul bun nu se cade sa fie conditionate de termene stranse, ci doar sa fie intampinati cu deferenta pe care le merita. 

         Si daca din motive de viata trepidanta si alerta ati uitat cum este o zi plina de bucurii, incepand cu cele oferite de familie si prieteni, satisfactii profesionale si artistice simple (un film bun, o carte interesanta, o melodie) va sugerez sa va ganditi la clipa cand, copiii asteptau sa fie scoasa painea aburinda din cuptor, la momentele cand bucataria rurala era plina de arome pentru ca se preparau carnatii si caltabosii, se prajea pomana porcului si copiii cu obrajii imbujorati de gerul iernii primeau o bucatica zdravana de sorici proaspat parlit… sau sa va amintiti de regretatul Radu Anton Roman (cartea sa cu retete traditionale, arhaice romanesti – din care transpare, peste timp, bunul gust si bunul simt al unui popor care a stiut, se pare, dintotdeauna sa scoata tot ce e mai bun din ingredientele simple aflate la indemana – se gaseste, reeditata, in toate librariile care se respecta). 

           Dupa ce am descoperit bunatatile al carui ingredient principal este carnea, cu siguranta vom descoperi si alte produse pe care le vinde echipa noastra la magazinul “Bunicu’ Manolache’: vinul – fara de care o masa traditionala nu e implinita, dar si mierea de albine – adesea, mai degraba un medicament, laptele in retete cat mai aproape de starea naturala – batut, covasit, iaurt si alte cateva pe care va invit sa le descoperiti singuri.  

Repet, cum am spus la inceputul acestui excurs aproape liric – dar in fond, hrana buna pentru corpul sanatos merita un poem care e – hrana pentru spirit – a trai este arta de a reusi sa supravietuim in conditii de normalitate chiar daca datele concretetii arata altfel. Dar “Bunicu’ Manolache’ de aceea a si aparut: ca sa ne ofere bucuria fireasca a unei mese de calitate, cu enorma placere de a savura bunatati autentice, sanatoase, naturale, de o simplitate rustica si o savoare princiara.

Pofta buna cu  “Bunicu’ Manolache’!    

Concert de Anul Nou în Sibiu, ritmuri de vals

         In 31 decembrie 2014, sub genericul „VALSsarind prin timp” iubitorii de cultură din Sibiu au parte de un program inedit pentru noaptea de revelion. Pentru al VI-lea an consecutiv, concertul de Anul Nou propune, reinventând vechiul dans de societate prin diverse ipostaze interpretative, de la partiturile vieneze ale secolului XVII, la valsurile lui Strauss, ritmul nebunesc a deux temps din secolul IX, sau paşii din competiţiile sportive, până la un modern vals simfonic – rock.
„Pasageri în maşina timpului, veţi păşi peste ani într-o producţie complexă, cu costume, lumini şi apariţii spectaculoase, urmată de tradiţionalul toast cu şampanie în foaierul elegant al Filarmonicii sibiene„, promit organizatorii.
Orchestra de Tineret Sibiu ii va avea soliştii dansatori -pe Alina Petre şi Paolo Campigotto, solist pe Matthew Damian – Perle. Dirijor va fi Gabriel Bebeşelea.

Foto arhiva, preluare citynews de la o alta editie a concertului sibian de nou an

Buon Natale! Iisus s-a nascut pentru noi

In predica sa traditionala „Urbi et Orbi”, papa Francisco s-a rugat la miezul zilei de 25 decembrie  2014 – de Craciun, nasterea Domnului Iisus Christos Mantuitorul – pentru saraci si oropsitii in razboaie, pentru salvare si bolnavi, dar si pentru copii.  

„Cari fratelli e sorelle, buon Natale!

Gesù, il Figlio di Dio, il Salvatore del mondo, è nato per noi. E’ nato a Betlemme da una vergine, realizzando le antiche profezie. La vergine si chiama Maria, il suo sposo Giuseppe. Sono le persone umili, piene di speranza nella bontà di Dio, che accolgono Gesù e lo riconoscono. Così lo Spirito Santo ha illuminato i pastori di Betlemme, che sono accorsi alla grotta e hanno adorato il Bambino. E poi lo Spirito ha guidato gli anziani Simeone e Anna, umili, nel tempio di Gerusalemme, e loro hanno riconosciuto in Gesù il Messia. «I miei occhi hanno visto la tua salvezza» – esclama Simeone – «salvezza preparata da [Dio] davanti a tutti i popoli» (Lc 2,30). Sì, fratelli, Gesù è la salvezza per ogni persona e per ogni popolo! A Lui, Salvatore del mondo, domando oggi che guardi i nostri fratelli e sorelle dell’Iraq e della Siria che da troppo tempo soffrono gli effetti del conflitto in corso e, insieme con gli appartenenti ad altri gruppi etnici e religiosi, patiscono una brutale persecuzione. Il Natale porti loro speranza, come ai numerosi sfollati, profughi e rifugiati, bambini, adulti e anziani, della Regione e del mondo intero; muti l’indifferenza in vicinanza e il rifiuto in accoglienza, perché quanti ora sono nella prova possano ricevere i necessari aiuti umanitari per sopravvivere alla rigidità dell’inverno, fare ritorno nei loro Paesi e vivere con dignità. Possa il Signore aprire alla fiducia i cuori e donare la sua pace a tutto il Medio Oriente, a partire dalla Terra benedetta dalla sua nascita, sostenendo gli sforzi di coloro che si impegnano fattivamente per il dialogo fra Israeliani e Palestinesi.

Gesù, Salvatore del mondo, guardi quanti soffrono in Ucraina e conceda a quell’amata terra di superare le tensioni, vincere l’odio e la violenza e intraprendere un nuovo cammino di fraternità e riconciliazione. Cristo Salvatore doni pace alla Nigeria, dove altro sangue viene versato e troppe persone sono ingiustamente sottratte ai propri affetti e tenute in ostaggio o massacrate. Pace invoco anche per altre parti del continente africano. Penso in particolare alla Libia, al Sud Sudan, alla Repubblica Centroafricana e a varie regioni della Repubblica Democratica del Congo; e chiedo a quanti hanno responsabilità politiche di impegnarsi attraverso il dialogo a superare i contrasti e a costruire una duratura convivenza fraterna.

Gesù salvi i troppi fanciulli vittime di violenza, fatti oggetto di mercimonio e della tratta delle persone, oppure costretti a diventare soldati; bambini, tanti bambini abusati. Dia conforto alle famiglie dei bambini uccisi in Pakistan la settimana scorsa. Sia vicino a quanti soffrono per le malattie, in particolare alle vittime dell’epidemia di Ebola, soprattutto in Liberia, in Sierra Leone e in Guinea. Mentre di cuore ringrazio quanti si stanno adoperando coraggiosamente per assistere i malati ed i loro familiari, rinnovo un pressante invito ad assicurare l’assistenza e le terapie necessarie.

Gesù Bambino. Il mio pensiero va a tutti i bambini oggi uccisi e maltrattati, sia a quelli che lo sono prima di vedere la luce, privati dell’amore generoso dei loro genitori e seppelliti nell’egoismo di una cultura che non ama la vita; sia a quei bambini sfollati a motivo delle guerre e delle persecuzioni, abusati e sfruttati sotto i nostri occhi e il nostro silenzio complice; e ai bambini massacrati sotto i  bombardamenti, anche là dove il figlio di Dio è nato. Ancora oggi il loro silenzio impotente grida sotto la spada di tanti Erode. Sopra il loro sangue campeggia oggi l’ombra degli attuali Erode. Davvero tante lacrime ci sono in questo Natale insieme alle lacrime di Gesù Bambino!

Cari fratelli e sorelle, che lo Spirito Santo illumini oggi i nostri cuori, perché possiamo riconoscere nel Bambino Gesù, nato a Betlemme dalla Vergine Maria, la salvezza donata da Dio ad ognuno di noi, ad ogni uomo e a tutti i popoli della terra. Il potere di Cristo, che è liberazione e servizio, si faccia sentire in tanti cuori che soffrono guerre, persecuzioni, schiavitù. Che con la sua mansuetudine questo potere divino tolga la durezza dai cuori di tanti uomini e donne immersi nella mondanità e nell’indifferenza, nella globalizzazione dell’indifferenza. Che la sua forza redentrice trasformi le armi in aratri, la distruzione in creatività, l’odio in amore e tenerezza. Così potremo dire con gioia: “I nostri occhi hanno visto la tua salvezza”.

Con questi pensieri, buon Natale a tutti!”

N.aut. Nu mai traduc… e simplu sa citim cu inima! Cuvintele papei Francisco sunt graitoare de la sine…  Crestini ortodocsi sau catolici, ba inca si alti credinciosi, ne rugam pentru aceleasi lucruri…

Naşterea domnului Iisus Hristos – Crăciunul

 

         „(…) Fiul lui Dumnezeu S-a făcut om pentru ca omul păcătos şi muritor să fie ridicat din păcat şi moarte, să devină sfânt şi să trăiască veşnic, deoarece el a fost la început creat după chipul lui Dumnezeu Cel Sfânt şi veşnic viu. Prin lucrarea Sa mântuitoare, de unire a omului muritor cu Dumnezeu Cel veşnic, Iisus Hristos vindecă şi curăţeşte firea umană de ceea ce îi este nesănătos şi nefiresc, adică păcatul şi moartea, survenite ca urmare a despărţirii omului de Dumnezeu prin neascultare, neînfrânare şi nepocăinţă (cf. Facerea 2, 17 şi Romani 6, 23 ). În acest sens, Pruncul Iisus, Dumnezeu-Copilul, Se naşte fără de păcat, dar creşte, vieţuieşte şi se luptă într-o lume profund marcată de păcat şi de forme ale morţii spirituale şi fizice. Primit cu bucurie în Betleem de îngeri, de păstori şi de magii de la Răsărit, El este, pe de altă parte, prigonit de regele Irod, care caută să-L ucidă. Mai târziu, când va începe activitatea Sa publică, Iisus devine iubit de mulţimile de oameni pe care-i luminează şi hrăneşte spiritual cu Evanghelia iubirii veşnice şi îi vindecă de boli, de patimi şi de pătimiri, prin harul Său, dătător de viaţă sfântă. Prin însuşi felul Său de-a vorbi, de-a trăi şi făptui, Iisus Hristos ne arată că El este în mod deplin Omul pentru oameni, fiindcă este în mod deplin Omul pentru Dumnezeu, sau mai precis El este Dumnezeu-Omul, măsura supremă a umanului sfinţit şi înveşnicit, capabil de iubire infinită şi viaţă eternă (…)”, spune patriarhul Daniel al Bisericii Ortodoxe Romane in pastorala (intregul text in pastorala_craciun_2014 – click pe documentul in format PDF pentru amanunte).

Astazi, 25 decembrie – de Craciun – sa primenim casa Domnului, sufletul nostru si sa ne straduim a faptui bunatatea, una dintre putinele caracteristici tipic umane. Sa ne gandim ca Iisus pruncul s-a nascut in iesle de animale, nu in casa de om, pentru ca oamenii au fost rai, neprimitori, reci si egoisti… cum nu ne-ar placea sa fie cu noi daca am avea nevoie de ajutor… lectie suficient de dura ca sa ne fie invatatura!

In icoana traditionala (foto) apar si ingeri, arhangheli si lati trimisi ceresti – ei sa ne fie calauze!

Crăciun cu bine!